I fratelli Cabibbo con la loro esperienza maturata negli anni hanno elaborato particolari piatti gastronomici mantenendo fede agli aromi e agli ingredienti del tardo barocco. Giuseppe Cabibbo fa l'uomo dovunque in sala, dà lumi sulla scelta dei vini, si occupa delle pubbliche relazioni. Ha inteso dare al locale un'atmosfera familiare e riposante, sottolineata dal rispetto dei valori tradizionali di una terra per svariati motivi eccezionale.

Per non parlare poi della straordinaria delicatezza dei piatti elaborati da Nunzio Cabibbo, rinomato chef. Un intreccio di antico e moderno. Dove i ravioli di ricotta alla ragusana si mescolano con i cavati broccoli e salsiccia. I maccheroncini con i funghi freschi vengono serviti insieme ai cavati con carciofi, poi le tagliatelle con le noci, la pasta con le sarde, i tortiglioni alla siciliana. Difficile la scelta dei secondi piatti. Fra le fantasie del brasato di maiale e una costata ripiena, dalla bistecca siciliana alla salsiccia ragusana. Tutto questo fa da cornice alla magnificenza del piatto "barocco", dove una cospiqua quantità di carne mista arrosto viene accompagnata con gli odori e i sapori delle verdure locali grigliate. Infine la scelta dei dolci. I cannoli di ricotta, le mousse, la cassata siciliana, il gelo di limone, la crema di ricotta.

Qualità e stimolo creativo danno vita ad una cucina di alta professionalità.

Il Barocco